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简介

日落黄（SY），化学名称6-羟基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二钠盐，分子式C16H10N2Na2O7S2，为水溶性偶氮类着色剂，是一种常用的人工食用色素，因其性质稳定和价格较低广泛用于食品和药物的着色

性状

日落黄为橙红色颗粒或粉末，无臭。耐光、耐热性（205℃）强，易吸湿。易溶于水

用途

日落黄属水溶性偶氮类色素，经长期药物试验，认为安全性高，为普遍许可使用。它可用于食品、药物及化妆品的着色。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点、裱花、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅，风味酸奶饮料，对虾片，糖果包衣。“日落黄”的添加使用范围，不包括生、鲜肉，熟肉制品

中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定：日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中，大使用量为0.10g/kg；用于冰淇淋大使用量为0.09g/kg；用于糖果包衣及红绿丝，大使用量为0.20g/kg。

用于糖果包衣、红绿丝时大使用量0.20g/kg ；