黑龙江德氏乳杆菌厂家价格

【基本信息】德氏乳杆菌又称德氏乳杆菌保加利亚亚种,属于革兰氏阳性,厌氧菌, 单个体呈长杆状或成链,两端钝圆,不具运动性,也不会产生孢子。

接触酶阴性,氧化酶阴性,耐酸,喜温,生长温度30-40℃ 。为德氏乳杆菌作为一种D-乳酸发酵菌种,该菌株可以产较高光学纯度的D-乳酸,但其 的发酵温度为37 °C。当培养温度达到40 °C左右时,D-乳酸的产率显著降低

由于德氏乳杆菌具有以上特殊的营养功效和生理功能，其与人类的生产生活密切相关，在食品、养殖、医疗保健、化工等行业均有广泛的应用前景。

德氏乳杆菌在乳制品加工业、植物蛋白饮料生产和蔬菜深加工等食品工业领域具有广泛的应用。其中，发酵乳制品是德氏乳杆菌发酵应用*多、*为成熟的领域。

其主要产品有酸奶、奶油和奶酷德氏乳杆菌不仅为发酵乳制品提供了特殊的风味、质地和营养功效，而且赋予了发酵乳制品特殊的食疗功效。

抗菌药物的滥用造成了药物残留及大量耐药菌株的产生，例如抗生素的应用等，给人类健康造成了危害。因此，发展绿色的饲料添加剂，是二十一世纪饲料工业的重要研究方向，饲用微生物制剂是实现这一目标的主要途径，德氏乳杆菌在微生物制剂领域的应用愈来愈受到人们的重视。