常见的用法是将乳双歧杆菌培养于适当的基质中,制成菌种或乳酸菌发酵剂,然后加入到食品中,一般用量为每公斤食品中添加1亿到10亿个活细胞。
工业:乳双歧杆菌可以用于生产乳酸和其他有机酸,作为工业生产中的生物催化剂。用法包括将乳双歧杆菌培养于适当的培养基中,进行发酵生产,一般用量为每升培养基中添加10亿到100亿个活细胞。
农业:乳双歧杆菌可以作为一种生物肥料,加入到土壤中,促进植物的生长和发育。用法是将乳双歧杆菌培养于适当的基质中,制成肥料,然后施用于作物根部,一般用量为每亩土地中添加10亿到100亿个活细胞。
形态特征呈短、弯曲棒杆有时呈双歧棒状,G+,不运动,无芽胞。严格厌氧,化能异养型。利用蔗糖、乳糖、麦芽糖、淀粉产酸,牛奶弱水解。
乳酸菌:乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌是常见的益生菌,已经被广泛应用并认为对人和动物是安全的
双歧杆菌:其是人体内存在的一种生理性细菌,是人体有益菌中值得重视和研究的一种,它与人体的健康密不可分。