湘潭酵母β-葡聚糖厂家用途

酵母葡聚糖是一种源于酿酒酵母植物细胞的多功能性含糖量——β-聚糖,是以1, 3-D-葡聚糖为主导链,1, 6-D-聚糖为碳键,其相对分子质量约为240万,约有l万多个葡萄糖水分子结构联接而成。β-聚糖普遍存有于各种各样细菌和绿色植物,如平菇、灵芝、燕麦片中,

具有较高的凝胶性、起泡性、乳化性、持水性，已被食品、保健品等行业广泛用作增稠剂、悬浮剂、胶凝剂和稳定剂使用。此外，该产品还具有一系列的生理功能。

酵母葡聚糖 dextran ，glucan又称右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中。葡聚糖具有较高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6键连接，支链点有1→2、1→3、1→4连接的。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构也有差别。