山西植酸酶厂家

植酸是谷物、豆荚和油料种子中磷的主要储存形式。植酸具有诸多的生理功能,通过形成蛋白质和矿物质的合成物影响谷物、豆荚和油料种子(食物和饲料衍生物)的功能和营养特性。

本品（植酸酶）是由真菌深层发酵生产的，植酸酶属于磷酸单酯水解酶，在动物消化道中能够将植酸（盐）降解为肌醇与磷酸（盐），从植酸分子中依次分离并释放出能被动物吸收的磷，同时释放出被植酸（盐）络合的其他营养物质。提高磷的利用率，降低饲料成本，减少环境污染。

利用推理设计，采用基因突变技术，通过改变植酸酶蛋白多肽链中的某些氨基酸残基，从而改变蛋白质分子结构，提高其稳定性。经过大量试验筛选获得的突变体基因在生物反应器中表达，得到热稳定性具提高的突变体植酸酶。

将酶分子多点连接到载体中，可以使酶构象更加坚牢，从而阻止酶构象从折叠态向伸展态过渡，增加了植酸酶分子的热稳定性。同时还使酶能够抵抗胃蛋白酶的降解作用和防止酶的自溶作用，增加了酶在体内的生物学效率。

酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点，其应用领域遍布食品（面包烘烤业、面粉深加工、果品加工业等）、纺织、饲料、洗涤剂、造纸、皮革、医药以及能源开发、环境保护等方面。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。

酶，是生物体内各种物质化学变化的催化剂。酶制剂是应用物理或化学方法，将生物体细胞或组织中产生的酶提取出来，并经加工后制成的仍具有催化活性的生物化学品，具有性，专一性，在适宜条件（pH和温度）下具有活性。