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乳糖在常温下为白色晶体或结晶粉末,具有微甜的味道。其溶解度相对较小,甜度仅为蔗糖的1/6左右。乳糖具有还原性,能形成脎,有旋光性,其比旋光度[α]D20=+55.4°。乳糖在农业领域的应用也相对较少。然而,乳糖作为一种天然糖类物质,可能对某些植物的生长和发育具有一定的促进作用,但具体的应用效果尚需进一步研究和验证。在工业和化工领域,乳糖的具体应用可能较少,但由于其特的化学性质和物理性质,乳糖可能在某些特定的化学反应或过程中作为原料或助剂使用。
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