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食品的营养强化,除应根据不同的食品选取适当的营养强化剂之外,还应根据食品种类的不同,采取不同的强化方法。添加的营养素不应对食品的特性,如安全性、色、香、味、质构、烹调性质等产生不良影响,也不得过分缩短食品的货架寿命。强化工艺和加工设备切实可行和容易获得,成本低廉,以待强化的营养素顺利添加到食品中,强化工艺和加工设备切实可行和容易获得,成本低廉,以待强化的营养素顺利添加到食品中,
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