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溶解度:室温下溶解度约为蔗糖的一半,但随温度升高急剧增加,80℃时可达蔗糖的85%。 稳定性:异麦芽酮糖具有良好的耐酸水解性和热稳定性,对大多数细菌和酵母有抗性。在农业领域,异麦芽酮糖可能不是直接应用的物质。然而,其作为一种天然存在的糖类,可能在某些农业生物技术或植物生理研究中作为研究材料或培养基成分使用。由于异麦芽酮糖在不同领域和产品中的用途和性能要求不同,其用法用量也会有所差异。因此,在使用异麦芽酮糖时,应根据具体产品特性和需求确定合适的用法用量,并遵循相关法规和标准。
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