镇江L-天门冬氨酸钙厂家用途

性状：无色至白色斜方板状晶体或结晶性粉末，无臭，稍有酸味。熔点270-271℃，与无机酸水溶液加热稳定。难溶于水（0.42g/100ml，20℃），易溶于热水（53g/ml，97℃），溶于酸、碱及食盐水中，不溶于乙醇。属非必需氨基酸。

用途：营养增补剂、调味增香剂，添加于各种清凉饮料。

1.占食品中总蛋白质量的7.0%（包括L-天冬酰胺；FDA§172.320，2000）。

2.FEMA（mg/kg）：焙烤食品、肉制品、肉羹汤、调味品，250；无醇饮料150。

白色粉末，易吸湿。溶解度高，达39%，水溶液无色无味，呈中性，稳定性好，钙含量13.1%。生理功能为补钙。据认为鳌合型氨酸钙中的钙并不以通常钙盐的离子方式被吸收，而是作为整个分子的一部分(鳌合形式)进入肠绒毛细胞，进入细胞后由于pH值的改变或肽酶的作用而水解、部分水解或不水解，像一般肽那样随胞内流动液在主动运输条件下从细胞进入血液，并运送至全身。另据介绍，天冬氨酸钙曾经上海市卫生防疫站测定，其肠道吸收率高达90%。