乳糖在常温下为白色晶体或结晶粉末,具有微甜的味道。其溶解度相对较小,甜度仅为蔗糖的1/6左右。乳糖具有还原性,能形成脎,有旋光性,其比旋光度[α]D20=+55.4°。在工业和化工领域,乳糖的具体应用可能较少,但由于其特的化学性质和物理性质,乳糖可能在某些特定的化学反应或过程中作为原料或助剂使用。在工业和化工领域,乳糖的具体用法用量需要根据实际需求和工艺要求来确定。由于该领域的应用相对且复杂,建议咨询相关领域的或查阅相关文献资料以获取准确信息。
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