乳糖在常温下为白色晶体或结晶粉末,具有微甜的味道。其溶解度相对较小,甜度仅为蔗糖的1/6左右。乳糖具有还原性,能形成脎,有旋光性,其比旋光度[α]D20=+55.4°。用法用量: 在乳粉中的使用量一般为15g/kg。 在饼干中的使用量约为2.0g/kg。 在饮料(液、固体)和鲜乳中的使用量约为1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。具体用量需根据动物的种类、阶段和饲养条件来确定。一般来说,饲料中的乳糖添加量应控制在合理范围内,以确保动物的健康和生产性能。
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