用途:安赛蜜广泛应用于食品工业中,作为低热量甜味剂,可用于制作糖果、巧克力、饼干、蛋糕等甜食,以及各类饮料(如碳酸饮料、果汁、茶饮等)的调味。
它还可以用于调味酱、沙拉酱、调味料等的制作,为食品提供甜味同时降低热量和糖分含量它还可以用于调味酱、沙拉酱、调味料等的制作,为食品提供甜味同时降低热量和糖分含量。
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,安赛蜜可广泛用于冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯、腌渍的蔬菜、加工食用菌和藻类等各种食品中。
但在某些特定食品中的大允许使用量有所限制,如水果及其制品中安赛蜜仅允许用于果酱及蜜饯凉果类(蜜饯类),大允许使用量为0.3g/kg。
用法用量:在饲料中添加安赛蜜时,需要根据动物的品种、生长阶段和营养需求来确定具体的添加量。一般来说,添加量会控制在一定范围内以确保安全性和有效性。
安赛蜜,又称为乙酰磺胺酸钾,是一种人工合成的甜味剂。其甜度,约为蔗糖的200-250倍,且热稳定性好,能耐225℃高温,对光稳定,pH值适用范围广(pH=3-7),是当前世界上稳定性好的甜味剂之一。