产品名称:α-硫辛酸,DL-硫辛酸
英文名称:DL-Thioctic acid
英文别名:DL-α-Lipoic acid;6,8-Dithiooctanoic acid
纯度:99%
CAS号:1077-28-7
分子式:C8H14O2S2
分子量:206.32
品名称:α-硫辛酸
英文名称:DL-Thioctic acid
分子式:C8H14O2S2
分子量:206.32
熔点:58-63 oC
沸点:160-165 oC
水溶性:0.9 G/L (20 oC)
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例,同一种原料,因加工方法不同,其营养素的损失也不同。在实际生产中,应该尽量减少食品在加工过程中损耗。