D-木糖是一种五碳单糖,广泛存在于自然界中,特别是植物半纤维素的水解产物中。它是一种重要的生物活性物质,具有特的化学和生物学特性。
D-木糖为白色结晶性粉末,无臭,味甜,甜度约为蔗糖的30%-50%。它易溶于水,微溶于乙醇和甲醇,不溶于乙醚。
在工业领域,D-木糖可用于生产木糖醇等化学品,这些产品进一步应用于医药、化妆品及个人护理产品中,作为保湿剂、稳定剂或增稠剂等成分。其生产过程需严格控制工艺条件,确保产品质量。
在食品工业中,D-木糖作为天然甜味剂使用,可用于低热量或无糖食品的配方中,以替代或部分替代蔗糖,满足特殊饮食需求(如糖尿病患者的饮食)。
在饲料工业中,D-木糖或其加工产品可能作为饲料添加剂使用,旨在优化饲料配方,饲料的营养价值或动物健康。其添加量需根据动物种类、生长阶段及饲料配方科学确定,以确保动物安全及生产效益。
在食品工业中,D-木糖可用作低热量甜味剂、功能性食品添加剂和食品风味改良剂。它可用于生产无糖或低糖食品,如饮料、糖果、糕点等,以满足消费者对健康饮食的需求。用法用量通常根据具体食品配方和口味要求确定,但需遵循食品安全标准和法规。