棱柱形晶体(含一分子结晶水)。熔点 303°C,相对密度1.33。溶于沸水和98%乙酸,微溶于乙醇,不溶于醚和丁酸。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等它不仅可以快速提供能量(人体的各项活动是靠ATP,即三砖酸腺昔提供能量,而ATP在人体内的存储量非常的少,运动时,ATP很快就消耗殆尽,这时肌酸能够快速的再合成ATP已供给能量)。
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