外观:异麦芽酮糖为白色结晶,晶体比白砂糖稍细,失水后不呈结晶状。
甜度:甜度约为蔗糖的42%,且甜味特性与蔗糖相似,不随温度变化。
工业添加剂:在某些工业领域,异麦芽酮糖可能作为添加剂使用,以提高产品的某些性能或稳定性,但具体应用领域和用法用量需根据产品特性和需求确定。
目前没有直接证据表明异麦芽酮糖在纺织行业有特定用途。纺织行业通常使用糖类化合物作为某些化学反应的原料或作为某些织物的处理剂,但异麦芽酮糖的具体应用可能较为有限或尚未被广泛开发。
饲料添加剂:异麦芽酮糖可能作为饲料添加剂使用,以提高饲料的口感和营养价值。然而,其具体应用和用法用量需根据饲料种类和动物需求确定,并需遵循相关法规和标准。
稳定性:异麦芽酮糖具有良好的耐酸水解性和热稳定性,在酸性条件下不易水解,加热至140℃以上才开始发生褐变、分解和聚合等反应。
用途:异麦芽酮糖作为甜味剂,广泛应用于糖果、饮料、糕点、饼干等食品中。它不仅可以提供甜味,还能改善食品的口感和风味,同时由于其低吸湿性和稳定性,有利于延长食品的保质期。