非必需氨基酸。如缺乏则影响发育 天然品存在于各种豆类等中。
用途:营养增补剂。
与糖共热进行氨基-羰基反应,能形成特殊香味物质。用于清凉饮料
中文名称:L-天冬酰胺
中文别名:L-天冬氨酸
英文名称:L-Asparagine
CAS NO. : 70-47-3
分 子 式: C4H8N2O3
分 子 量: 132.12
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素,人们为了获得全面的营养需要,就要同时食用好多种类的食物,食谱比较广泛,膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。