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中文名称：柠檬酸铁铵

中文别名：柠檬酸铁(III)铵;枸橼酸铁铵;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;柠檬酸铁胺;

英文名称：Ammonium ferric citrate

英文别名：Ammonium iron(III) citrate;Ammonium Ferric Citrate;Citric acid iron ammonium;

Ironandammoniumcit-rate;Amonium Iron(III) Citrate Supplement;

CAS号：1185-57-5

分子式：C6H8FeNO7

分子量：261.97500

质量：261.96500

PSA：102.37000 

有棕色和绿色两种，具有无臭、有咸味及铁腥味，极易吸潮，因光可还原成亚铁盐，溶液状态下更不稳定，易溶于水

营养增补剂。铁质强化剂，抗贫血用铁剂(每次口服1～2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。

柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。

用于照相业、制药工业

营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

细菌培养基，测铝，照相，蓝印，等。