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阿斯巴甜是一种人造甜味剂，属于氨基酸二肽衍生物，由化学家在1965年研制溃疡药物时发现。具有用量低、甜度高（甜度为蔗糖Chemicalbook的150～200倍）、味道好，能提高柑桔类和其他类水果的风味，降低热量，不产生龋齿，毒性较糖精等人工合成甜味剂低等优点

白色结晶性粉末，无臭，有强甜味，甜味，甜度为蔗糖的100~200倍。熔点235℃(分解)。具有氨基酸的一般性质。

天冬甜素是人工合成低热量甜味剂，常与蔗糖或其他甜味剂并用。可用于各类食品，按生产需要适量使用，一般用量为0.5g/kg。

用作食品添加剂，是高甜度营养甜味剂

非营养型甜味剂。增香剂。

阿斯巴甜是一种由L-天门冬氨酸与L-苯丙氨酸（人体的营养物质）合成的二肽，可完全被人体吸收代谢，无害，安全可靠，口味清凉爽口酷似蔗糖，但甜度为蔗糖的200倍，热量仅为蔗糖1/200