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1.简介

中文名称  乙酸钙

英文名称  Calcium acetate

中文别名  醋酸钙

CAS号   62-54-4

EINECS号    200-540-9

分子式   C4H6CaO4

分子量   158.17

2.性状

本试剂为白色针状结晶，溶于水和无机酸

3.用途

用于制丙酮、醋酸、聚酯工业中。

用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂，也用于乙酸盐的合成

乙酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为3.0～6.0g/kg（以元素钙计，下同)；在谷类及其制品中为1.6～3.2g/kg；在饮液和乳饮料中为0.6～0.8g/kg。

螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；固化剂；营养强化剂；Ph值调节剂；加工助剂。

用于分析试剂、有机合成、印染及制药工业，或作为食品稳定剂、鳌合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂、腐蚀阻抑剂。