来源:山东思扬生物科技有限公司 时间:2024-05-13 12:31:55 [举报]
【规 格】:99%
【外 观】:黄色粉末
【检测 方法】:HPLC
【储 存】:置于阴凉干燥、避光,避高温处。
【包 装】:协商或内用双层塑料袋,外用铝箔袋,1公斤/袋或纸板桶(25公斤/桶)
【保 质 期】:2年.
蛋黄粉主要用于食品工业原料及医药业提取卵磷脂,在食品工业中烘焙食品、冷饮(冰淇淋、雪糕)及全价营养配方食品等。蛋黄粉的乳化性主要是脂蛋白质(尤其是占总蛋白质65%的*)及其组分卵磷脂(约占磷脂的75%)的作用,蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。
蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过多道工序制成的粉质,是新鲜鸡蛋的 理想的替代品,具有较好的乳化性,是食品 饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有更加的特性。
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