中文名称:聚谷氨酸
别称:纳豆菌胶、多聚谷氨酸
分子式:L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu
又称纳豆胶、多聚谷氨酸,它是一种水溶性,生物降解,使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一种有 粘性的物质,在“纳豆”发酵豆中被发现。γ-PGA聚谷氨酸是一种特殊的阴离子自然聚合物,是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ-caboxyl ) 之间经酰胺键结(amide linkage) 所构成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ-PGA的分子量从5万到2百万道尔顿不等
γ-聚谷氨酸良好的生物可降解性和强的吸水性,展示了其在农业方面应用的潜力。由于沙漠及缺水地区水分较少,植物种子很难发芽,绿化较为困难。
只要用这种树脂把植物种子包起来,在沙漠及缺水地区种植,可很快发芽,效果十分理想。王建平等的研究指出,用0.10~0.30 g/L的γ-PGA溶液浸种1~3天可以提高烟草种子的发芽率、种子活力,缩短出苗时间。