[产品名称]: 酵母-葡聚糖
[英文名称]: yeast glucan
母葡聚是一种源自酿酒酵母细胞的功的性多糖--葡聚,是以1. 3-D-葡聚为主链,1,6-D-聚为支链,其相对分子质量约为240万,约有1万多个葡萄情
分子连接而成。B-葡聚糖广泛存在于各种真菌和植物,如香菇、灵芝、燕麦中,
作为食用添加剂、饲料添加物、化肥添加物、护肤品、原材料等。常见于各种食品类、饮品、保健食品、精饲料、农牧业、工业生产、生物化学科学研究等。
【产品名称】:酵母β-葡聚糖
【英文名称】:yeast glucan
【产品性状】:强黄色至类白色粉末
【主要成分】:多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。
产品的功效与应用。
食品领域。酵母葡聚糖可以作为食品配料应用到乳制品、肉制品、焙烤食品、饮料糖果等普通食
食
品中,还可作为保健食品原料开发成为功能显着的保健食品。在普通食品中,酵母葡聚糖的持水能
力使其具有增稠、保湿、改善口感等功能。
中文名称:酵母葡聚糖
中文别称:右旋糖酐
英文名称:yeast glucan
EINECS号:1308068-626-2