工业方面的用途 可以用于生产醋酸、乳酸等有机酸可以用于生产酵母提取物,用于制作营养增强剂和保健品。可以用于生产酵母提取物,用于制作营养增强剂和保健品。小牛葡萄球菌在食品添加剂方面的用途主要是作为发酵剂,用于制作乳制品、肉制品、酸奶、奶酪、酸乳等食品。其用量一般为每公斤食品添加0.1-0.5克。在工业方面,小牛葡萄球菌可以用于生产乳酸、丙酮酸、醋酸等有机酸,也可以作为生物除臭剂、水处理剂、燃料电池反应器等工业用途。
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