糖精苄铵酰胺是一种人工合成的甜味剂,也称为苯甲酰糖精铵。它的化学式为C14H18N2O5S,是一种白色结晶性粉末。它的甜味度比糖高300倍左右,但它也有一些争议,因为它被认为可能对健康有害。在一些国家,它的使用受到限制或禁止。
苦味剂的主要用途简述如下:
1.用于儿童玩具、装璜装饰用品。
2.用于吮吸拇指和咬指甲、症外用及口服药品的苦味剂。味剂是目前为止人类所知道的苦的物质,作为阻食剂添加于塑胶制品中,能有效抑制小孩子误食和啃食,作为厌恶剂添加于有毒物品中(如甲醇,工业酒精和乙二醇)以防误食。
增味剂是指能增强或改进食品风味的物质。 我国允许使用的氨基酸类型和核苷酸类型增味剂,有5’—鸟苷酸二钠、5’—肌苷酸二钠、5’—呈味核苷酸二钠、辣椒油树脂等7种。