四川甜菜碱柠檬酸盐厂家用途

来源：山东思扬生物科技有限公司 时间：2024-07-05 01:10:31 [举报]

(carboxymethyl)trimethylammoniumdihydrogencitrate;Einecs241-648-6;Methanaminium,1-carboxy-N,N,N-trimethyl-,saltwith2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylicacid(1:1);2-(TriMethylaMMonio)acetatecoMpoundwith2-hydroxypropane-1,2,3-

甜菜碱是一种广泛应用的食品添加剂，主要用于增强食品的色泽、口感和营养价值。此外，甜菜碱还可以用于工业、农业、饲料行业等方面。

甜菜碱可以作为防褐剂、抗氧化剂和保鲜剂，用于加工肉制品、饮料、蔬菜、水果、烘焙食品等。甜菜碱可以用于加工乳制品，如奶酪、酸奶等，可以增加产品的稳定性和保质期。

甜菜碱可以用于改善饲料的口感和营养价值。 用量方面： 不同的应用领域和产品需要的甜菜碱用量不同，一般来说，食品添加剂中的甜菜碱用量为0.05-3.0g/kg，工业和农业用途中的用量较大，一般为1-50kg/亩，饲料行业中的用量为0.1-1.0%。具体的用量应根据产品的需要和实际情况而定。

产品名称：甜菜碱柠檬酸盐

英文名称：betaine citrate

CAS NO：546-8-91

结构式：[HOC(CH2COOH)2COO-][（CH3)3NCH2COOH]+

分子式：C11H19NO9

在选择强化某种营养素之前，考虑膳食中该营养素的其他来源，一方面要摄入强化食品后该营养素水平不会过量；另一方面，该营养素的添加也应该确有必要，营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高，以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。

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