来源:山东思扬生物科技有限公司 时间:2024-10-10 15:26:38 [举报]
低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基。
低聚半乳糖通常呈无色透明或淡黄色糖浆状,具有良好的溶解性和稳定性。其甜度仅为蔗糖的20%~40%,口感清爽,不会过度影响食品的整体风味。
用途:在工业和化工领域,低聚半乳糖可能作为某些化学产品的原料或中间体使用。例如,它可以用于合成其他功能性低聚糖或作为某些工业产品的添加剂。
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