它是一种白色、无臭、具有吸湿性的结晶粉末或颗粒,甜味约为蔗糖的一半,但热量较低,且不被人体内的酶直接消化,因此常作为低热量甜味剂使用。山梨糖醇还具有良好的保湿性和稳定性,能在多种条件下保持其物理和化学性质不变。 山梨糖醇(Sorbitol) CAS号:50-70-4 分子式:C6H14O6食品的湿润度和口感,同时因其低热值特性,适合用于低糖或无糖食品的生产。用法用量需遵循食品安全标准及具体产品配方要求。
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