来源:山东思扬生物科技有限公司 时间:2024-05-18 11:36:56 [举报]
外观为灰白色,、无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体外观为灰白色,、无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体
自然界中,甲壳质广泛存在于低等植物菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳、高等植物的细胞壁等。它是种线型的高分子多糖,即天然的中性黏多糖。若经浓碱处理去掉乙酷基,即得脱乙酷壳多糖。甲壳质化学上不活泼不与体液发生变化,对组织不引起异物反应,,具有、耐高温消毒等特点。脱乙酷壳多糖是碱性多糖,有止酸、作用,
果蔬保鲜的目的主要是保持果蔬在采摘后直到货架期,能维持正常的品质、品味、营养成分和外观,提高其商品价值。用壳聚糖进行涂膜保鲜,其膜层具有通透性、阻水性,可以对各种气体分子增加穿透阻力
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