来源:山东思扬生物科技有限公司 时间:2024-05-20 11:57:03 [举报]
蛋清粉品名:蛋清粉、鸡蛋白粉
蛋清粉英文:yeast glucan
蛋清粉颜色和性质:蛋清粉是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点,同时,蛋清粉还具有良好的特性。
蛋清粉用于食品工业 蛋白粉在食品工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂;蛋清粉加工点心时可作为起泡剂;
蛋黄粉——具有乳化性,本身的黄颜色,香味和营养价值可以一路携带到终产品中。蛋黄粉主要用于蛋黄酱,调料汁、色拉调料、蛋糕、蛋奶沙司、面条、方便面、饼干、香肠、蛋卷及烘焙食品等到产品中。
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