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用于头痛、鼻塞、咽喉肿痛。本品轻扬升浮,芳香通窍,功善散上焦风热,可清头目、利咽喉。 用于头痛、鼻塞、咽喉肿痛。本品轻扬升浮,芳香通窍,功善散上焦风热,可清头目、利咽喉。
该品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末;有薄荷的特殊香气,在水中极微溶解该品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末;有薄荷的特殊香气,在水中极微溶解
GB2760-1996规定薄荷脑为允许使用的食用香料。GB2760-2001规定dl型薄膜脑亦为允许使用的食品用香料。供配制薄荷型香料(可占10%~18%),亦可用于糖果(薄荷糖、胶姆糖)、饮料、冰激凌等(用量0.054%~0.1%)。
薄荷脑可由天然薄荷原油提纯也可用合成法制取。唇形科植物薄荷的地上部分(茎;枝;叶和花序)经水蒸气蒸馏所得的精油称薄荷原油,得油率为0.5-0.6。合成薄合脑的方法有多种。
将薄荷油冷冻后析出结晶,离心所得结晶用低沸溶剂重结晶得纯左旋薄荷醇。除去结晶后的母液仍含薄荷醇40%~50%,还含较大量的薄荷酮,经氢化转变为左旋薄荷醇和右旋新薄荷醇的混合物。将酯的部分皂化,经结晶、蒸馏或制成后分去薄荷油中的其他部分,可得到更多的左旋薄荷醇。
【别 名】薄荷醇、左旋薄荷醇
【英 文 名】Menthol
【CAS 编号】89-78-1
【分 子 式】C10H20O
【使用原料】薄荷枝 叶
【生产工艺】蒸馏后离心萃取
广泛用于日用香精、食用香精、烟用香精。一般在口香糖中1100mg/kg;糖果中400mg/kg;烘烤食品中130mg/kg;冰淇淋68mg/kg;软饮料中35mg/kg。
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