来源:山东思扬生物科技有限公司 时间:2024-07-05 01:13:05 [举报]
一般是白色、透明的粉状物,分子呈细长的棒状,相对分子质量从约2kD至300kD不等。胶原蛋白具有很强的延伸力,不溶于冷水、稀酸、稀碱溶液,具有良好的保水性和乳化性。
食品行业:一型胶原蛋白可以用于制作肉制品、面包、糕点、乳制品、果冻、饮料等食品。一般使用量为0.5%-5%。
医药行业:一型胶原蛋白可以用于制作软骨修复剂、创口贴、胶囊、片剂、注射剂等医药制品。一般使用量为2%-10%。
化妆品行业:一型胶原蛋白可以用于制作面霜、乳液、洗发水、素、化妆水等化妆品。一般使用量为0.1%-5%。
营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。
人类的天然食物,几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要,由于各国人民的膳食习惯,地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的营养素,往往会出现某些营养上的缺陷。
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