陕西瑞士乳杆菌厂家添加量

来源：山东思扬生物科技有限公司 时间：2025-02-16 01:50:53 [举报]

.瑞士乳杆菌适合在厌氧的环境下生长，增加二氧化碳浓度可能促进生长，生长温 度范围在20～45℃，适合生长温度在36～38℃上下，pH值范围在6.5～7.0之间，pH 值在4.5～5.0及8.0～8.5下不会生长。

瑞士乳杆菌是一种常见的乳酸菌，具有很多用途。以下是其在食品添加剂、工业、农业和饲料行业中的常见用途和用量： 食品添加剂： -作为酸奶、乳酸饮料和乳酸奶制品的发酵剂，添加剂用量通常为每升液体中10^6到10^9个菌体。

作为面包、饼干和其他烘焙产品的发酵剂和食品保鲜剂，添加剂用量通常为每千克面粉中10^6到10^8个菌体。 -作为乳酸菌发酵的蔬菜制品（如酸菜）的发酵剂，添加剂用量通常为每千克原料中10^6到10^8个菌体。

农业应用： -在农业领域，瑞士乳杆菌可以用作饲料添加剂，改善动物的肠道菌群平衡，促进养殖动物的消化吸收和生长。常见的添加剂用量为每千克饲料中10^6到10^9个菌体。

培养基成分：肉汁 10g，蛋白胨 5g，酵母粉 3g，D(+)-葡萄糖 5g，淀粉 1g，NaCl 5g，NaAc 3g，L-半胱氨酸盐酸盐 0.5g，蒸馏水 1.0L，琼脂 15g，121℃湿热灭菌15min。如需要可添加多粘菌素B(0.02 g /L)。pH 6.8± 0.2 (25℃)。

它能够发酵的碳水化合物包括果糖、半乳糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、甘露糖和海藻糖,不发酵阿拉伯糖、纤维二糖、七叶灵、甘露醇、蜜二糖、松三糖、棉籽糖、鼠李糖、鹿糖、核糖、木糖、山梨醇和葡萄糖酸盐,发酵产物为DL-乳酸。主要用于制造食品酸乳饮料、乳酒、饲料添加剂等。

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