来源:山东思扬生物科技有限公司 时间:2025-01-12 14:41:58 [举报]
安赛蜜为白色结晶性粉末,无臭或微有香气,味甜。它易溶于水,微溶于乙醇,对热和酸稳定性好,但在强碱性条件下会水解。
用途:安赛蜜广泛应用于食品工业中,作为低热量甜味剂,可用于制作糖果、巧克力、饼干、蛋糕等甜食,以及各类饮料(如碳酸饮料、果汁、茶饮等)的调味。
它还可以用于调味酱、沙拉酱、调味料等的制作,为食品提供甜味同时降低热量和糖分含量它还可以用于调味酱、沙拉酱、调味料等的制作,为食品提供甜味同时降低热量和糖分含量。
但在某些特定食品中的大允许使用量有所限制,如水果及其制品中安赛蜜仅允许用于果酱及蜜饯凉果类(蜜饯类),大允许使用量为0.3g/kg。
安赛蜜在空气中不吸湿,使用时不与其它食品成分或添加剂发生反应,因此被广泛应用于食品工业中安赛蜜在空气中不吸湿,使用时不与其它食品成分或添加剂发生反应,因此被广泛应用于食品工业中。
在食品工业中,安赛蜜主要用作甜味剂,可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料等食品中。
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