来源:山东思扬生物科技有限公司 时间:2024-12-02 15:53:17 [举报]
乳糖在常温下为白色晶体或结晶粉末,具有微甜的味道。其溶解度相对较小,甜度仅为蔗糖的1/6左右。乳糖具有还原性,能形成脎,有旋光性,其比旋光度[α]D20=+55.4°。
用法用量:
在乳粉中的使用量一般为15g/kg。
在饼干中的使用量约为2.0g/kg。
在饮料(液、固体)和鲜乳中的使用量约为1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。
乳糖在工业中主要用于乳制品加工和制药工业。在乳制品加工中,乳糖可作为原料或添加剂使用,产品的口感和质地。在制药工业中,乳糖可用于制药片、药粉时作为稀释剂。
乳糖在化工领域的应用相对较少,但可能作为某些化学产品的原料或中间体使用。具体的应用情况需根据产品的特性和工艺要求来确定。
乳糖在农业领域的应用也相对较少。然而,乳糖作为一种天然糖类物质,可能对某些植物的生长和发育具有一定的促进作用,但具体的应用效果尚需进一步研究和验证。
在工业和化工领域,乳糖的具体应用可能较少,但由于其特的化学性质和物理性质,乳糖可能在某些特定的化学反应或过程中作为原料或助剂使用。
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