来源:山东思扬生物科技有限公司 时间:2024-12-18 14:43:14 [举报]
山梨糖醇还具有良好的保湿性和稳定性,能在多种条件下保持其物理和化学性质不变。
山梨糖醇(Sorbitol)
CAS号:50-70-4
分子式:C6H14O6
山梨糖醇为白色至微黄色结晶粉末或颗粒,无臭,味甜,易溶于水(其水溶液呈中性或微酸性),难溶于乙醇和乙醚。在干燥空气中稳定,但在潮湿环境中易吸湿。
工业:在化妆品和个人护理产品中,山梨糖醇用作保湿剂和增稠剂,帮助维持产品质地和稳定性。在制药工业中,它可用作赋形剂、填充剂或稳定剂,但具体使用需遵循相关法规。
化工行业:作为溶剂和反应中间体,山梨糖醇在化工生产中有着重要应用,如参与某些化学反应的制备过程,但具体用法用量因反应条件而异,需由人员确定。
山梨糖醇外观为白色结晶粉末,无臭,味甜(甜度约为蔗糖的一半),易溶于水,微溶于乙醇和乙酸。在低温下稳定,高温时易与氨基酸、蛋白质发生美拉德反应。
食品添加剂:作为甜味剂、保湿剂、螯合剂等使用于多种食品中,如糖果、糕点、饮料、果酱等。它不仅能够提供温和的甜味。
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