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面向地区 |
全国 |
应用:异麦芽酮糖醇广泛用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品的生产中,如硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品等。
CAS号
异麦芽酮糖醇的CAS号为64519-82-0。
分子式
异麦芽酮糖醇的分子式为C12H24O11,分子量约为344.32(具体数值可能略有差异,但通常在这个范围内)。
稳定性:在加热和碱性条件下稳定,不易分解。
其他特性:吸湿性低,熔程为145~150℃,比旋光度≥+91.5°(4%水溶液,M/V)。
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