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D-核糖呈白色结晶性粉末状,熔点范围在88至92℃之间,具有良好的水溶性,并带有清凉口感的甜味,其甜度约为蔗糖的0.7倍。
D-核糖在食品工业中主要用作甜味剂和风味增强剂。它可以被添加到各种食品、饮料、保健品和固体饮料中,以改善产品的口感和风味。
在能量棒和能量饮料中,D-核糖不仅提供甜味,还能作为能量补充剂,满足消费者对健康和功能性的需求。具体用量取决于食品的种类和所需的风味特性,需遵循相关法规和产品标准。
生物燃料生产:D-核糖可作为生物燃料生产过程中的底物或添加剂,用于发酵生产乙醇或其他生物燃料。其用量根据具体工艺和生产规模而定。
D-核糖还可作为动物饲料添加剂,用于提高动物的生长性能和健康状态,但具体用量同样需根据动物种类、生长阶段和饲喂方式来确定。
在工业领域,D-核糖的应用主要体现在其作为生物化学品或中间体的角色。它可以作为生产某些高附加值生物制品的原料或添加剂。