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面向地区 |
全国 |
白色至浅褐色颗粒或粉末。无臭或微臭。口感粘滑溶于约80水,形成粘性,透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用甘油或饱和蔗糖水溶液侵湿,则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合粘度增加。与蛋白质反应起乳化作用。使乳化液定。固化性仅取决于温度。可降低食盐和氯化钾的持水性能。为K型(Kappa)、型(lota)、型(Lambda)。化学结构由酸基化的或非硫酸基化的半乳,糖和3.6-脱水半糖通过-13糖昔键和B-1.4键交替连接而成,在1.3连接的D半乳糖单位C4上带有1个硫酸基。分子量为20万以上。
卡拉胶与其他增稠剂比较优势：
可与高浓度电解质混溶
对高剪切力稳定
所需的粘度/质感可通过加入一价和二价盐取得
GENUVISCO®卡拉胶（Iota型级别）可以使用在乳液和润肤霜中用于改善肤感。
Iota型卡拉胶可以在钙离子存在的条件下形成弹性凝胶和触变性流体。
Lambda型卡拉胶可形成粘性，非凝胶溶液。
山东思扬生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。
全国Iota卡拉胶热销信息
