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低聚异麦芽糖（Isomaltose）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一种。
CAS号
低聚异麦芽糖的CAS号为499-40-1。
低聚异麦芽糖一般呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。其粘度与蔗糖相近，具有较强的耐热、耐酸性和保湿性。这些特性使得低聚异麦芽糖在食品加工和保存过程中具有特的优势。
用途：低聚异麦芽糖在食品添加剂领域的应用广泛，可作为蔗糖的替代物，用于生产各种低糖、低热量的食品。它不仅能保持食品的甜味，还能改善食品的口感和质地。
用法用量：在食品中的添加量需根据具体产品的配方和工艺要求来确定。一般来说，低聚异麦芽糖可以代替部分蔗糖添加到饮料、乳制品、糖果糕饼、冷饮品以及各种果酱、罐头、香肠等各类食品中。
用途：在农业领域，低聚异麦芽糖可能作为植物生长调节剂或土壤改良剂的辅助成分使用。然而，这方面的研究和应用仍处于探索阶段，且具体应用效果需进一步验证。
用法用量：在饲料中的添加量需根据动物的种类、生长阶段和饲养环境等因素来确定。一般来说，添加量会控制在一定范围内以确保饲料的整体效果和动物的安全。具体添加量需遵循饲料行业的相关标准和规范。
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