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在糖果中的应用，如薄荷糖中可高达98%的用量，硬糖和止咳糖中约为5%，胶姆糖中约为31%，软糖中约为40%等。
D-甘露糖醇在食品工业中主要用作甜味剂、营养增补剂、品质改良剂和防黏剂等。由于其低热量和低甜度的特点，它特别适用于需要控制热量摄入的食品。
在糖果、冰淇淋和胶姆糖等食品中，D-甘露糖醇的添加量通常有一定的比例限制，如薄荷糖中可高达98%，硬糖中一般为5%等。
