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乳糖醇易溶于水,难溶于甲醇和乙醇。在食品加工过程中,乳糖醇的稳定性较好,不易发生分解或变色。
CAS号:585-86-4
分子式:C12H24O11
乳糖醇在工业领域可能作为某些化学反应的中间体或原料使用,但其具体应用可能因产品类型和工艺需求而异。由于乳糖醇具有稳定的化学性质和良好的溶解性,它可能在某些工业过程中作为溶剂或反应介质使用。
具体用法用量需根据化工产品的生产需求来确定。建议在实际应用中咨询化工领域的人士或查阅相关文献资料。
乳糖醇在纺织行业的应用并不常见,目前尚无明确的报道表明其在该领域有广泛的应用。然而,由于乳糖醇具有良好的保湿性和稳定性,未来可能在纺织品的某些特定处理或加工过程中有潜在的应用价值。
乳糖醇是一种双糖醇,是我国新批准使用的甜味剂。其化学本质是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇,具有较低的热量,其释放的纯热量仅为一般糖类的50%左右。
乳糖醇为无色透明晶体,无臭,味甜,易溶于水,难溶于甲醇和乙醇。在食品加工中,乳糖醇的添加量通常根据产品的种类和加工需求来确定,可用于各种糖果、巧克力、硬糖、软糖、口香糖、冷冻甜食、焙烤食品等。
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