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面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
维生素B3 ,又称为烟酸,是B族维生素 中人体需要量多者。它不但是维持健康的维生素,也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说,烟酸维系健康和脑机能正常运作的功效,也*不可以忽视。
维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物,对机体的、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素,就会引起生理机能障碍而发生某种。一般由食物中取得。现阶段发现的有几十种,如维生素A、维生素B、维生素C等。
性状：白色结晶性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。1%水溶液的PH值3.4-4.0。无吸湿性。干燥状态极稳定,水溶液中亦相当稳定。在烯酸或碱性溶液中几乎不分解。与酸形成季铵盐。与碱形成羟酸碱金属盐。与重金属盐形成难溶于水的重金属盐，遇硫化氢。其 盐不溶于水，本品1g溶于60ml水。易溶于沸水和沸乙醇以及碱性氢氧化物和碳酸盐的溶液内。几乎不溶于 天然品存在于米糠、鱼肉 酵母等中
熔点236℃，1克该品溶于60ml水，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液，不溶于醚及脂类溶剂。能升华，无气味，微有酸味。
烟酸为维生素类药物，与烟酰胺统称维生素PP，用于抗糙皮病，亦可用作血扩张药，大量用作食品饲料的添加剂。作为医药中间体，用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
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