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在食品中的添加量需根据具体食品的种类和工艺需求来确定。一般来说，甘露寡糖的添加量为食品总配方的0.1%~10%，具体用量可根据产品的需要进行调整。
在工业和化工领域，甘露寡糖可能作为某些产品的原料或添加剂使用。例如，它可以用于制造化妆品、医药、纺织、造纸、胶粘剂等工业产品。
用法用量：
在工业和化工应用中，甘露寡糖的具体用量和用法应根据产品特性和生产工艺来确定。由于这些领域的多样性和复杂性，无法给出统一的用法用量。
