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水苏糖（Stachyose），也被称为水苏四糖，是一种天然存在的功能性低聚糖。它是由半乳糖、果糖和葡萄糖通过特定糖苷键连接而成的四糖。
应用：水苏糖可作为甜味剂、稳定剂和保湿剂广泛应用于各类食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等液体食品，以及糖果、糕点、冰淇淋等固体食品。
应用：在化工领域，水苏糖可能作为某些化学反应的原料或助剂使用，但其具体应用范围和用法用量需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。
