浙江德氏乳杆菌厂家报价

来源：山东思扬生物科技有限公司 时间：2025-02-01 01:57:01 [举报]

【基本信息】德氏乳杆菌又称德氏乳杆菌保加利亚亚种,属于革兰氏阳性,厌氧菌, 单个体呈长杆状或成链,两端钝圆,不具运动性,也不会产生孢子。

接触酶阴性,氧化酶阴性,耐酸,喜温,生长温度30-40℃ 。为德氏乳杆菌作为一种D-乳酸发酵菌种,该菌株可以产较高光学纯度的D-乳酸,但其 的发酵温度为37 °C。当培养温度达到40 °C左右时,D-乳酸的产率显著降低

其主要产品有酸奶、奶油和奶酷德氏乳杆菌不仅为发酵乳制品提供了特殊的风味、质地和营养功效，而且赋予了发酵乳制品特殊的食疗功效。

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