天津刺云实胶厂家生产

来源：山东思扬生物科技有限公司 时间：2024-12-26 01:04:22 [举报]

塔拉胶的水溶解性好，在低浓度时具有高黏度的特性。1%塔拉胶在冷水下溶解性好，在25℃时，就具有非常好的黏度，45℃时溶解，形成半透明的溶液。

中国于2006年4月批准了刺云实胶作为食品添加剂增稠剂， 可用于冷冻食品、肉制品、烘培食品等食品中

在食品应用中，刺云实胶和槐豆胶都较少单使用，通常利用刺云实胶与其它胶体的协同或互补作用混合使用，达到的使用效果和产生的产品质量。

刺云实胶为白色至黄白色粉末，气味无臭。刺云实胶含有80%～84%的多糖, 3% 4%的蛋白质，1%的灰分及部分粗纤维、脂肪和水。刺云实胶的密度为0.5～0.8g /cm3,其水溶液不挥发

他拉胶无害,具有良好的热稳定性,化学稳定性和胶体复配性,可作为增稠剂、胶凝剂、稳定剂、乳化剂和持水剂，是一种性能优良的T然可食用胶体。联合国FAO/WHO于1986年将他拉

胶的每日摄入量（ADI）规定为“不做限制”，是一种公认的an全的食品剂。 他拉胶的常见适用对象 稳定剂:适用于酱、调味品和沙拉等稳定性

他拉胶（刺云实胶）溶于水，水溶液呈中性；不溶于乙醇。对pH变化不敏感，在pH值>4.5

时,刺云实胶的性质相当稳定。对热较稳定。

增稠剂:适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品
胶凝剂:适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品
施胶剂:适用于造纸工业，改善纸张纤维结构，提高纸张质量

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