蓟县α-硫辛酸厂家电话

来源：山东思扬生物科技有限公司 时间：2024-12-30 07:47:54 [举报]

抗氧化剂和作为如丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase） 和甘氨酸脱羧酶（glycine decarboxylase）的辅酶，外源性硫辛酸被细胞内两种或多种酶还原。这种还原形式影响了细胞*的进程。增加谷胱甘肽(glutathione)合成, 调控转录因子活性。*。

某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂，又是良好的抗氧化剂。

食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等 [1]。

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