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分子式：麦芽糖粉的主要成分是麦芽糖，其分子式可表示为C12H22O11·H2O（注意，这里的分子式是麦芽糖的，麦芽糖粉作为混合物，其分子式并不单一）。
麦芽糖粉为无色结晶或白色粉末，味甜，甜度约为蔗糖的三分之一至四成（不同来源信息略有差异）。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。
麦芽糖粉在工业和化工领域的应用相对较少，但可以作为某些化学或工业过程的原料或添加剂使用。例如，它可能用于生产乙醇、乳酸等化学品，或作为生产生物材料的原料（如聚合物、纤维和薄膜等）。
