来源:山东思扬生物科技有限公司 时间:2024-11-14 00:53:28 [举报]
角蛋白是外胚层细胞的结构蛋白。角蛋白是一种不能直接为生物吸收利用的硬蛋白,主要存在于动物的毛发、羽毛和角、蹄中,资源非常丰富,它经特殊生物处理,变成短肽,才能被生物利用。处理后的角蛋白是一种公认具有较高营养价值,质量稳定的潜在 蛋白源。角蛋白具有很强的牵张性能,在动物体内起保护作用。
同义词:水解蛋白:动物蛋白:支链氨基酸:水解角蛋白:蛋白水解物:角蛋白来源于羊毛:复合氨基酸 食品级:角蛋白。从羊毛所得:氨基酸复合粉(无盐);角蛋白(5%水溶液)
食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品,如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类,如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等;维生素类,如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等;氨基酸类,如牛磺酸、赖氨酸等;其他营养素类,如二十二碳六烯酸(DHA)、膳食纤维、卵磷脂等
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